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近年來，湖北省咸寧市通城縣市場監(jiān)督管理局以智慧監(jiān)管為抓手，通過建設(shè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，對全縣餐飲經(jīng)營點(diǎn)、藥店、學(xué)校食堂進(jìn)行全方位視頻監(jiān)管，不斷提升食品安全排查整治的效能，推動(dòng)市場監(jiān)管事業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

2月25日上午9時(shí)是大部分餐飲店外賣平臺(tái)開始送餐的時(shí)間。在通城縣中星天街一家餐飲店內(nèi)，店主王女士習(xí)慣性地打開手機(jī)，查看店里的備餐情況。如果店員有不規(guī)范操作的情況，比如不戴口罩、不戴手套等，她都會(huì)收到預(yù)警信息。不只是餐飲店，同樣的畫面，市場監(jiān)管部門也能看到。

2024年以來，通城縣市場監(jiān)督管理局嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管智能視頻監(jiān)控設(shè)施建設(shè)規(guī)范》等文件精神，爭取項(xiàng)目資金177萬元，建成了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管食藥工程，并通過發(fā)放資料、舉辦培訓(xùn)等方式，向餐飲服務(wù)單位和公眾宣傳“互聯(lián)網(wǎng) + 明廚亮灶”的重要意義，督促餐飲單位安裝視頻監(jiān)控設(shè)備。通過終端后臺(tái)，縣市場監(jiān)督管理局可對餐飲店食堂操作間、配餐間、庫房、就餐間全程進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，及時(shí)將后臺(tái)系統(tǒng)發(fā)送的預(yù)警信息通報(bào)給餐飲單位，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并督促整改，大大提升了監(jiān)管效率和精準(zhǔn)度，讓餐飲服務(wù)更加透明。

據(jù)了解，在監(jiān)控區(qū)域內(nèi)，這些監(jiān)控?cái)z像頭不僅能監(jiān)控到人，如果有老鼠等有害生物出現(xiàn)，也能進(jìn)行抓拍并提示。只要有員工在監(jiān)控區(qū)域內(nèi)沒有及時(shí)佩戴口罩，手機(jī)上就會(huì)馬上接到系統(tǒng)傳來的提示。

中星天街商戶王佳說：“自從裝了監(jiān)控之后，對我們商戶做好食品安全工作起到了很大的作用，有了大家的監(jiān)督，我們的食品會(huì)更安全，大家吃得更放心?！?/span>

目前，通城縣共有80家餐飲服務(wù)單位、10家藥店、85所中小學(xué)食堂已實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng) + 明廚亮灶”平臺(tái)安裝，共有474只攝像頭正常投入使用，并全部接駁到通城縣市場監(jiān)督管理局食品安全云監(jiān)管平臺(tái)終端系統(tǒng)。

通城縣市場監(jiān)管局食品安全股負(fù)責(zé)人李春華表示：“從2024年‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’系統(tǒng)建設(shè)以來，我局充分運(yùn)用平臺(tái)積極開展食品安全日常監(jiān)管，平臺(tái)監(jiān)管數(shù)達(dá)到5248戶次，監(jiān)管率達(dá)100%，發(fā)現(xiàn)問題532個(gè)，整改完成率達(dá)100%。有了這樣的系統(tǒng)，我們能進(jìn)一步擴(kuò)大非現(xiàn)場執(zhí)法的覆蓋范圍，利用大數(shù)據(jù)和人工智能實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程管控和早期干預(yù)，減少現(xiàn)場檢查的次數(shù)，進(jìn)一步提升食品藥品安全管理質(zhì)效?！?/span>

來源：長江云

（作者：李索)